ヨコハマ　ハリ・マッサージ　アベニュー

一面雪原になっていて，照り返しまぶしいここは，「八ヶ岳ふれあいセンター」。

ちょうど山梨と長野の県境に位置するようです。清里はそもそもポール・ラッシュと言う

アメリカ・ケンタッキー生まれの方が発展させた土地と言う事です。日本のキリスト教青年会の

建て直し目的で来日。聖路加病院設立にも尽力し，ここ清里では高所寒冷地な故に稲作が適さず

代わりに酪農や西洋野菜の栽培を推進したと。そのお陰て清里は発展し，今では観光地として

成功したのですね。そんな経緯は上高地とよく似ています。

ここは安くて感じの良い宿あり，源泉掛け流しの温泉あり，自然観察のできる散策道ありと。

そしてなんといっても山間部としては信じ難い絶景ポイントです。カフェの広いテラスに出れば

南の正面には富士山が，西に目を向ければ北岳をはじめとする南アルプス連峰がかなり見渡せる

のです。逆に八ヶ岳は近過ぎてかなんも見えんのですが・・・。



このセンター周辺は牧場が当然の如く多く，売店ではノン・ホモジナイズの低温殺菌

牛乳が売られています。お値段は1本なんと500円超！　おおさすが。

ノン・ホモジとは分子構造を潰さない，そのままの生牛乳。成分調整もしてません。それを悪さを

する細菌だけをやっつける為，60度で30分熱を加えた製品です。牛乳は殺菌する時，熱源に脂肪

タンパク成分か張り付いてしまうので，分子潰しをして均一にして扱い易くするのが一般的なやり方。

なのでそれをしないで，しかも低温で時間を掛けての殺菌は，当然手間隙掛かってコストが高く付き

でもそうして処理した牛乳は，明らかに違う味。甘く，まろやかで，風味が生牛乳により近いです。

有益菌も活きているので，健康や美容にもよしと。もちろんお腹にも優しいでしょう。これを飲ん

でもゴロゴロしませんよ。

そんな牛乳で作ったのが上のソフトクリーム。かなり濃厚な味。今はすぐに買えるけど，夏になれば

行列が出来ることもあるとか。